邹城市食药监局：全力保障中高考期间食品安全 为广大师生保驾护航

 

        为确保2018年中高考期间的食品安全，邹城市食品药品监督管理局提前介入，严防严控，全程驻点，全力为考试期间广大师生保驾护航。截至目前，已出动执法人员380余人次，检查各类食品经营单位、餐馆等116余家次，下达责令整改通知书36份，发放宣传手册5000余份，并与4个高考学校食堂签订了《2018高考期间餐饮服务食品安全承诺书》，发放了高考期间食品安全突发事件应急预案，切实保障食品安全。

 

 

        一是提前介入，落实责任。提前掌握考点设置、考生食宿安排以及考试期间菜谱等基本情况，针对性地制订食品安全保障方案，并与4个高考学校食堂签订了《2018高考期间餐饮服务食品安全承诺书》，切实提高单位负责人食品安全责任意识。

 

        二是强化重点，全面排查。对学校周边的餐馆、小商店、冷饮店等进行拉网式监督检查，督促相关单位做好食品原料采购索证、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样、食品从业人员健康查体等过程管理工作，确保校园周边饮食安全。

 

        三是驻点监督，全程监控。抽调我局“6所1队4室”的35名业务骨干和2辆食品快检车进驻考点学校，实行驻点监督，严格审查菜谱，及时调整高危险食物，重点检查食品原辅料、调味品等产品的索证索票、食品制作加工过程及存储、留样等环节，紧扣原料贮存、加工制作、清洗消毒、环境卫生四个食品安全关键点，对食用油、水果、蔬菜、肉类及其制品、面制品进行快速检测，对各餐次的食品加工操作进行跟踪监督指导，确保菜品的食品安全。同时，我局设立巡查组，高考期间对全市高考供餐食堂及周边食品经营单位进行检查，督促各高考供餐点做好食品安全工作。

 

         四是加强宣传，强化值守。通过发放食品安全宣传册以及学校宣传栏等方式，加强食品安全知识和防范食物中毒常识的宣传，引导考生及其家长合理安排膳食，提醒其在外就餐时选择有“微笑”、“大笑”笑脸的餐馆就餐，不在无证无照的路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。中高考期间，该局执法人员24小时值班，畅通“5303110”投诉举报电话，及时受理处置各类餐饮服务食品安全问题和公众投诉举报。完善应急预案，扎实做好中高考期间食品安全各项应急处置准备工作。

 

         （邱阳阳）