首页 资讯 艺术 修身 健康 民族 国学 图片 视频 爱国 手机版
饮食 中医 茶道 服饰 戏曲 饮食 体育

禅城“粤菜师傅”职工技能大比拼,南庄大厨擦亮水乡美食品牌

来源:中华传统文化网 作者:佛山市委宣传部 人气: 发布时间:2022-06-20
摘要: 日前,“岭南味·佛山品·禅城享”——2022年禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛南庄初赛举行。
        日前,“岭南味·佛山品·禅城享”——2022年禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛南庄初赛举行。
 
        热锅烧油,翻炒煎炸,推拉拌切……大赛当天,现场共19组参赛选手秀出看家本领,动作娴熟地在煎、蒸、炸、煮中各显身手。各位参赛选手还根据自家菜品特色,精心为美食设计精美的造型,菜品与菜品之间争奇斗艳,引人垂涎。
 
        大赛当天,现场共19组参赛选手秀出看家本领,动作娴熟地在煎、蒸、炸、煮中各显身手。
 
        本次活动秉承着公平、公正、公开的原则,专业评委们从菜式火候控制、滋味口感、原料搭配、造型器皿、卫生健康、厨艺展现等多维度对选手作品展开综合性评分,最终评选出技术状元1名、技术能手5名、优秀奖13名。大鹏小聚美食馆的郭砚麟凭借《瑞气呈祥》拔得头筹。
 
        大赛最终评选出技术状元1名、技术能手5名、优秀奖13名。
 
        据悉,本次大赛的前六名将直接晋级总决赛,代表南庄镇与其他三个镇街的前6名选手、2019与2020年禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛的前3名选手共同争夺2022年禅城区“粤菜师傅”职工烹饪技能大赛奖项。
 
        南庄镇总工会专职副主席林爽表示,本次职工烹饪技能大赛旨在锤炼南庄“粤菜师傅”人才队伍,不拘一格选拔和培养高素质的餐饮服务产业人才力量。希望通过大赛提升广大职工厨艺技能水平,营造学习技能人才、尊重技能人才、争当技能人才的良好社会氛围。同时,通过充分发挥职业技能竞赛在发现、培养和选拔优秀技能人才中的引领示范作用,将有利于助推南庄粤菜名厨、名菜、名店、名村的建设。
 
       禅城经济开发区管委会副主任叶华表示,南庄镇是珠江三角洲富饶的“鱼米之乡”,岭南水乡的生态环境和人文底蕴造就了独特的水乡美食,而水乡美食的发展离不开南庄的粤菜师傅。本次职工烹饪技能大赛的举办,旨在为南庄的“粤菜大厨”搭建才华施展的平台,擦亮水乡美食的招牌,打造本土“粤菜师傅”文化品牌,传播南庄粤菜文化。
责任编辑:翟娇娇
首页 | 资讯 | 艺术 | 修身 | 健康 | 民族 | 国学 | 图片 | 视频 | 爱国
中华传统文化网 鲁ICP备16009085号-5 鲁ICP备16009085号-2 公网安备 37010302000620 号

网络文化经营许可证 鲁网文[2022]3054-086号 | 互联网宗教信息服务许可证 鲁(2022)0000201号
互联网宗教信息服务审核人员 鲁[2022]3701068号、鲁[2022]3701095号
中华人民共和国新闻出版广电总局网络编辑资格合格证(2014)第0254号
山东省网络文化内容审核人员证书 文审字 鲁[2017]0001号
Copyright © 2016-2023