新化县入选2022年度全省首批“十大湘菜名县”

          新化历史悠久，梅山文化璀璨，孕育出了具有鲜明地域特色的梅山饮食，比较有名的有“十荤”“十素”“十饮”。“十荤”就是三合汤、雪花丸、米粉肉、鸭子粑、柴火腊肉、回锅狗肉、泥鳅钻豆腐、水车鱼冻、肘子肉。“十素”就是杯子糕、糁子粑、糯米粑、酣荞粑、糍粑、蕨粑、擂米粑、淀粉粑、粽子、烧麦。“十饮”就是擂茶、凉粉、水酒、蛇酒、米烧酒、甜糟酒、苡米酒、云雾茶、青红茶、金银花甘草茶。“三合汤”成功入选2008年奥运会食谱；“三大碗”荣登国内各大酒店家常菜谱；白溪豆腐、大熊山柴火腊肉、水车鱼冻闻名全国，县城满殿香大酒店被授予“湘菜地方特色名店”。

           据悉，此次入选2022年度全省首批“十大湘菜名县”的还有汉寿县、嘉禾县、韶山市、衡东县、攸县、东安县、平江县、武冈市和浏阳市。