“食安山东”建设三年提升行动计划出炉

　　6月16日，山东省政府办公厅印发《“食安山东”建设三年提升行动计划（2023-2025年）》（以下简称《行动计划》）。提出到2025年，区域性、系统性重大食品安全风险得到有效防范，“食安山东”美誉度、食品安全群众满意度持续提升，食品产业发展基础更加牢固，全省食品安全整体水平走在全国前列，食品安全领域治理体系和治理能力现代化水平明显提升。

　　近年来，我省各级各部门着力构建食品安全现代化治理体系，加快推进食品安全放心省建设，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，全省食品安全形势总体稳定向好。

　　《行动计划》坚持问题导向，以“食安山东”建设为统领，围绕人民群众普遍关心的突出问题，持续深化食品安全放心建设攻坚行动，确定了全面落实“两个责任”、完善法规标准体系、强化食品风险防控、建立全程追溯体系、推进产业发展现代化、深化“食安山东”品牌引领、提升监管执法水平、健全社会共治机制8项主要任务，提出了开展产地环境治理行动、源头安全提升行动、粮食质量提升行动、餐饮质量安全提升行动、农村食品安全治理提升行动、校园食品安全守护行动、开展特殊食品“双升”工程、深化进口食品“国门守护”行动8项重点行动，内容涵盖从农田到餐桌食品安全全链条。同时明确了19项重点任务控制指标，包括到2025年，国家级海洋牧场示范区达到70个；学校(幼儿园)食堂、养老院食堂、中型以上餐饮单位清洁厨房建成率达到90%以上；省知名农产品区域公用品牌达到100个等。

　　围绕建立全程追溯体系，《行动计划》提出持续推进食品安全追溯系统推广应用，推动山东屠宰企业肉品品质检验合格证电子出证系统与“山东食链”数据共享。2025年，基本实现食用农产品承诺达标合格证信息化管理，婴幼儿配方乳粉、乳制品、肉制品等重点食品品种实现全程信息化追溯。

　　围绕深化“食安山东”品牌引领，山东将持续开展食品安全市、县（市、区，以下统称县）创建和农产品质量安全县创建。加大“食安山东”公共品牌宣传推介，支持各级建设“食安山东”线上线下推广平台，提高安全优质食品供给。

　　《行动计划》提出，山东还将大力推进“互联网+监管”，探索自动制售、社区团购等新业态食品安全监管方式。建立风险分级与信用分级融合机制，实施信用联合惩戒，对列入“黑名单”的生产经营者依法实施市场准入限制。

　　深入实施粮食质量提升，《行动计划》提出开展吨粮县、吨粮镇建设，支持有条件的市开展“吨半粮”产能建设，持续推进节粮减损，创新开展绿色高质高效行动，积极发展优质专用小麦。

　　针对餐饮质量安全问题，《行动计划》提出，落实餐饮单位“五净”（场所净、设施净、工具净、食材净、人员净）标准要求，推进“清洁厨房”建设。深化餐饮服务量化分级管理，开展“寻找笑脸就餐”活动。强化网络订餐线上线下联动监管，推广“外卖封签”。加强餐厨废弃物集中处置管理，不断扩大餐厨废弃物收集运输体系覆盖范围。加大餐饮具集中消毒单位检查和抽检力度，加强不合格产品核查处置。持续加强旅游景区和交通场所的食品安全治理，提升质量安全水平。

　　针对农村食品安全、校园食品安全等重点领域，《行动计划》指出，要推动商贸流通资源下沉农村，加快建设改造乡镇商贸中心、直营连锁超市（便利店）；开展食品小作坊、小餐饮和食品摊点综合治理。推进学校大宗食品定点采购；探索学校食品安全信用监管，强化风险管控；加强学校食堂“互联网+明厨亮灶”应用，开展网上巡查；将校园周边食品安全列入综合治理体系。